Vi använder cookies för att din upplevelse ska bli så bra som möjligt. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Mer information

  • Santa Maria 90 Min
  • Santa Maria 10 Ingredienser 10 Ingr.
  • Santa Maria Mild

Kanelsnurra med kardemumma och pärlsocker

Nybakade kanelbullar kan vara det godaste som finns. De här bullarna blir inte bara jättegoda och saftiga, utan dessutom riktigt snygga!

  • Ingredienser
  • Gör så här

Deg

  •   200 g Smör eller margarin
  •   5 dl Mjölk
  •   50 g Jäst
  •   2 dl Socker
  •   1 st Ägg
  •   2 st Santa Maria Kardemummakärnor
  •   0.5 tsk Salt
  •   900 g Vetemjöl

Fyllning

  •   75 g Smör eller margarin
  •   2.5 msk Santa Maria Kanel malen

Till pensling & topping

  •   1 st Ägg
  •   Pärlsocker eller hackad mandel
8

Nybakade kanelbullar kan vara det godaste som finns. De här bullarna blir inte bara jättegoda och saftiga, utan dessutom riktigt snygga!

  1. Smält matfett i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, ca 40°C.
  2. Stör kardemummakärnorna i en mortel. Blanda jäst, socker, ägg, kardemumma och nästan allt vetemjöl. 
  3. Häll över vätskan och arbeta kraftigt så att degen blir blank och smidig. Tillsätt saltet samt resten av mjölet om degen är kladdig.
  4. Strö lite mjöl över den färdiga degen och täck över den med bakduk. Låt degen jäsa på varm och dragfri plats till dubbel storlek i 30 minuter.
  5. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
  6. Bred på fyllningen och vik ihop respektive kaka från långsidan. Skär de dubbelvikta kakorna i 2 cm breda remsor. Tvinna sedan remsorna och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Låt jäsa på varm och dragfri plats i 20-30 minuter. Pensla snurrorna med uppvispat ägg. Strö över pärlsocker eller hackad mandel.
  8. Grädda bullarna i 225°C i 5-10 minuter.