Vi använder cookies för att din upplevelse ska bli så bra som möjligt. Genom att fortsätta använda vår webbplats accepterar du att cookies används. Mer information

Search
  • Santa Maria 20 Min
  • Santa Maria 40 Min
  • Santa Maria 15 Ingredienser 15 Ingr.
  • Santa Maria Mild

Bräserad anka med smak av apelsin, serverad med citruskålsallad

En rätt med genomgående frisk citrussmak som är enkel att laga. Ersätt hälften av apelsinjuicen med färskpressad citron för mer syra. Servera rätten tillsammans med ris, bulgur eller som den är.

  • Ingredienser
  • Gör så här

Anka

  •   1.5 st Ankbröst (det går bra med kyckling, beräkna då 1 filé per person)
  •   1 msk Santa Maria Orange Pepper
  •   0.5 tsk Salt
  •   1 tsk Olivolja
  •   0.5 dl Apelsinjuice
  •   0.5 tsk Smör

Kålsallad

  •   1 st Vitlöksklyfta
  •   1 st Sardeller
  •   0.5 tsk Santa Maria Orange Pepper
  •   0.5 dl Grapefruktjuice
  •   0.5 huvud Kinakål
  •   0.5 msk Olivolja
  •   0.25 dl Matlagningsyoghurt
  •   0.5 msk Färsk dill
  •   0.5 dl Mandlar
  •   1 st Apelsin
2

En rätt med genomgående frisk citrussmak som är enkel att laga. Ersätt hälften av apelsinjuicen med färskpressad citron för mer syra. Servera rätten tillsammans med ris, bulgur eller som den är.

Anka

  1. Gnid in ankfiléerna med Orange Pepper och salt. Stek på medelstark värme med skinnsidan ner i ca 4 minuter. Vänd sedan och stek i ytterligare 2 minuter.
  2. Tillsätt olivolja samt apelsinjuice och låt det puttra i ca 3 minuter. Ta upp ankfiléerna och låt dem vila. Koka ner skyn till halva mängden och vispa i smör.
  3. Skiva upp ankfiléerna och häll över skyn innan servering. 

Kålsallad

  1. Mixa vitlök, sardeller, Orange Pepper och grapefruktjuice till en slät dressing.
  2. Strimla kinakål och hacka dill och mandlar. Filéa apelsinklyftor så att skalet tas bort.
  3. Blanda dressingen med salladskål, olivolja, yoghurt, dill, mandlar och apelsinfiléer. Servera tillsammans med ankan.